给家人做一坛美酒

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 楼主 | 2019-8-12 10:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 gaoyang9992006 于 2019-8-19 18:28 编辑

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2019年8月19日更新
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今天发酵差不多了,进行固液分离,让发酵一半的葡萄汁继续发酵,当发酵终止后,酒液就会变的澄清,酵母就会沉淀下去。

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 楼主 | 2019-8-12 10:34 | 显示全部楼层
连续做了很多年了,关键点:巨峰葡萄,自然成熟,露天种植,去掉烂葡萄,清洗干净,捏碎了放在洗干净的发酵罐里。切记不能进入杂菌,不能有油混入,一点都不行。接下来放在黑暗环境,每天拿出来观察发酵情况,如果压力过大,减压一下。

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| 2019-8-12 11:22 | 显示全部楼层
N年前做过一个,还在家里放着呢 不知道 能不能喝了

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 楼主 | 2019-8-12 13:44 | 显示全部楼层
hobbye501 发表于 2019-8-12 11:22
N年前做过一个,还在家里放着呢 不知道 能不能喝了

打开闻闻啊,我之前做过,开口后满屋子都是酒香。特别香醇。

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| 2019-8-13 09:28 | 显示全部楼层
大能人一个

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 楼主 | 2019-8-13 22:38 | 显示全部楼层

哈哈,一般般,主要买的太难喝了,自己做点更美味,手工制作干净卫生,买的谁知道怎么做的啊。

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| 2019-8-18 17:14 | 显示全部楼层
看来还是你会折腾

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 楼主 | 2019-8-18 21:38 | 显示全部楼层
LED2013 发表于 2019-8-18 17:14
看来还是你会折腾

折腾起来,生活才有乐趣,折腾起来,生活慢节奏,不要把时间都放在工作上。

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| 2019-8-19 12:13 | 显示全部楼层
gaoyang9992006 发表于 2019-8-18 21:38
折腾起来,生活才有乐趣,折腾起来,生活慢节奏,不要把时间都放在工作上。 ...

感觉现在的生活状态没啥出路啊,一直也就这样了

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| 2019-8-23 10:26 | 显示全部楼层
楼主这是什么酒,葡萄酒吗,感觉很好喝的样子,想喝哈哈哈

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| 2019-8-23 10:27 | 显示全部楼层
希望楼主尽快上教程呀,学一学,我也做一下,支持楼主,顶一个

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 楼主 | 2019-8-23 11:07 | 显示全部楼层
蒋博1026 发表于 2019-8-23 10:26
楼主这是什么酒,葡萄酒吗,感觉很好喝的样子,想喝哈哈哈

葡萄酒,买新鲜的巨峰葡萄,记住了别买成提子了,葡萄可以轻松捏掉皮子。分成一个一个的,去掉烂果子,洗干净,把发酵的玻璃罐子也洗干净,然后晾干葡萄后,一个一个捏烂放进去,连皮一起放进去,然后盖上发酵。

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| 2019-8-26 12:57 | 显示全部楼层
不错

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| 2019-8-26 18:04 | 显示全部楼层
gaoyang9992006 发表于 2019-8-23 11:07
葡萄酒,买新鲜的巨峰葡萄,记住了别买成提子了,葡萄可以轻松捏掉皮子。分成一个一个的,去掉烂果子,洗 ...

被你说的也想吃了

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