大家都知道，小米营养丰富，且食疗功效特别高，是一种老幼皆宜的养生佳品。如果在冬天回到家来上一碗热腾腾的小米粥，心里一定是暖融融的。中医认为小米味甘、咸、性凉，入**、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人小米是最适合他们的理想滋补品。
众所周知，雁门苦荞米内含大量磷、钾、铁、膳食纤维及丰富的脂肪酸，营养成份比普通食物高出数倍以上，对心血管疾病、胃酸不适者还有有调理作用。
如果在小米中加入一些苦荞清毒排毒，那不是更加健康养生了嘛。熬出来的粥汤粘稠，色泽金黄，清香扑鼻，口感更好。
当然，可向小米粥中加入诸如红薯、大枣、莲子、百合等熬制，营养更均衡。
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