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苦荞你了解多少?南北苦荞怎么区别?

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yanmenqinggao|  楼主 | 2017-1-12 17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
荞麦分两种甜荞和苦荞;苦荞又分为黄苦荞、黑苦荞。
甜荞麦亦称普通荞麦,通常人们说的荞麦即甜荞麦,我们常见的就是荞麦皮做枕头,可以活血通脉、镇静安神、益智醒脑、调养脏腑、和调阴阳等作用。
而黑苦荞称鞑靼荞,雁门苦荞为鞑靼荞中最优质的品种。当然,黑苦荞茶的价格比黄苦荞茶的价格要高一些。
苦荞主要分布在华北的山西、内蒙和西南的四川、云南、贵州等高原地区。南北差异导致苦荞的口感也会不同,您选择的时候就依饮食习惯选择了。当然,从营养价值判断的话,小编还是力荐雁门黑苦荞。
雁门苦荞地处高纬度,年平均气温低,少雨,所以苦荞生长缓慢,生长时间长,只能一年一熟,比如雁门苦荞每年5月1日播种,10月1日收割,生长期150天左右,土壤中的营养元素得到充分吸收,所以说北方苦荞营养价值较高。
而以四川凉山苦荞为代表的南方苦荞生长地带处于低纬度,年平均气温高,多雨,所以生长很快,生长期短,一年两熟,生长期从播种到收割时间为80-100天,所以一般来说南方苦荞的营养价值没有北方苦荞价值高,并且口感较差。

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