本帖最后由 大鱼海量 于 2017-4-5 09:37 编辑
信阳毛尖是中国十大名茶之一，信阳的特产，也是河南的特产，信阳毛尖属于绿茶类，为未发酵茶，天然无公害绿色健康，信阳人杰地灵，孕育了信阳毛尖的高品质高营养成分，信阳毛尖茶里含有人体需要的几百种矿物质和营养元素。 信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉中外，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年“龙潭牌”特级、一级信阳毛尖获国家银质奖，1959年被评为全国十大名茶，1985年获中国质量奖银质奖，1982、1986年连续两次被商业部评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1990年获中国质量奖金质奖，1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖。 信阳种茶历史悠久，1987年春，考古工作者在信阳固始白狮子地14号楚墓内发掘出革质树叶，初步鉴定为战国中晚期的茶叶。发掘时在主棺盖上堆积有20~30厘米厚的茶叶，并用棕绳结成网状，可见当时固始的茶叶种植具有一定的规模。至于信阳茶树栽培历史始于何时？信阳茶树是否如《茶业通史》记载由川入陕，再沿汉水转入豫南？众说纷纭，但是，楚墓的发掘证明了信阳地区种茶至少已有2300多年的历史。 在中国古人曾认为：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。 总的来说信阳毛尖有这么几个特殊的作用：少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、去脂减肥、下气、利水、通便、治痢、去痰、祛风解表、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、疗饥、益气力、延年益寿、美白、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、抗衰老、防癌、抗菌、防龋齿、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、预防心脑血管疾病、增强**力、去头屑和减少吸烟危害等等。 那么我们该如何辨别真假毛尖呢？从外观上来讲，正宗的毛尖手工抓条炒制呈不均匀的弯曲状态，而仿制品则是机械加工，条形非常直、粗大；从颜色上来讲，正宗的毛尖干茶呈翠绿色，白毫显露，而仿制品的干茶颜色在阳光下呈黑褐色；从茶汤上来讲，正宗的毛尖汤色嫩绿明亮，叶底鲜活，鲜醇；而仿制品则汤色浑浊，叶底沉闷，无茶香味；最后从口感上来讲，正宗的毛尖有板栗香，入口微苦回甘鲜爽，而仿制的则冲泡口感苦涩，无回甘。
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