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谱尼测试食品检测部门了解到，近日在《啤酒》国家标准(以下简称《标准》)起草工作组成立会议上，中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示，“现行的GB4927《啤酒》国家标准是2008版，其适用性亟须做出调整。此外，《啤酒花》《啤酒大麦》等相关标准也同样存在滞后性，需要及时提出修订计划。”这意味着，随着产品结构的调整速度加快，《啤酒》相关标准的修订工作已提上日程。
谱尼测试食品检测领域专家表示，国家卫生计生委发布的《食品安全国家标食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等37项食品安全标准已于2015年月5月24日开始实施。由于涉及到啤酒工业中的添加剂问题，因此，《啤酒》国家标准中涉及添加剂的相关方面也将面临修订。谱尼食品检测专家预测，本次《啤酒》国家标准修订，将体现在以下几个方面：
一、甲醛或被禁止添加
谱尼测试食品检测领域专家认为，此次啤酒标准修订剔除甲醛可能性极大。
2005年“甲醛啤酒风波”后，相关部门颁布了《发酵酒卫生标准》，增加了对甲醛含量的限制标准，但并未将甲醛明确列为不允许添加的成分。
根据2015年10月已经实施的《食品安全法》的规定，已经删除了不再使用的、没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂，如大家比较熟悉的过氧化苯甲酰(面粉增白剂)、过氧化钙、甲醛等。
谱尼测试食品检测领域专家还指出，在发达国家，如美国、德国、日本等，早就停止使用甲醛作稳定剂。比较而言，因行业水平限制，我国在啤酒生产中，无甲醛酿造就晚得多。目前，无甲醛酿造工艺这一长期困扰我国啤酒业的技术瓶颈已被突破，部分厂家已进入全面生产。所以，研究、生产、销售不添加甲醛酿造的啤酒，是值得提倡和推广的。
因此，本次啤酒标准修订剔除甲醛极有可能，在此，郑重提醒相关啤酒企业，今后在产品糖化过程中，添加一定量的甲醛用来防腐的工艺可能将退出历史舞台。
二、区别食品添加剂和加工助剂的功能
此次《啤酒》国家标准修订，还将对食品添加剂和加工助剂的功能作明确区别，食品添加剂的主要功能是酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、防腐剂、增稠剂等，而加工助剂的主要功能是助滤剂、吸附剂、絮凝剂、冷却剂等。如果作为明确区分，有助于企业对食品添加剂作相应调控。
三、进一步厘清啤酒领域相关概念
据《标准》起草工作组统计，目前，啤酒领域现行的国家标准57项，行业标准43项，已列入国标委修制订计划的标准6项。对于《啤酒》国家标准的修制订内容，起草工作组表示，将结合《饮料酒分类和术语》国家标准，进一步厘清啤酒领域相关概念，进一步完善啤酒相关产品的定义。
谱尼测试表示，新国标的修订出台，对整个啤酒行业而言，意味着行业规则将出现重大调整。啤酒行业企业应时刻关注《啤酒》相关标准的发布实施，及时调整酿造工艺，更新检测内容，使产品符合规范。
PONY谱尼测试集团在食品检测领域始终走在业界的前沿。对食品安全最高标准的不断追求，使得PONY谱尼获得了多项国家权威认证机构的食品检测授权，可为客户提供一站式服务。食品生产企业可持PONY谱尼测试集团的报告，可直接向相关认证机构申报。
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