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燕赵都市网张家口电（记者刘雅静）刀削面好吃，可做起来并不容易，要求刀功和削技的绝妙配合，既费事又费力。日前，一种能够代替人工削面的智能型刀削面机器人在河北省张家口市阳原县问世，只要调整好机器人的削面姿势和角度，他就会自动削出细长均匀的面条，比人工削面更快、更卫生。目前，该发明已获国家专利。 农民崔润全和他的刀削面机器人。 刀削面机器人的发明人崔润全是阳原县的一位普通农民，他的发明具备两个特点，一是机械模拟人工削面过程。根据汽车雨刷器原理，机器人的右臂（挥动手）由电机带动，通过曲轴连杆机构实现不断往复的削面动作；左臂（扶面手）负责拖住面团，随着削面动作的不断进行，左臂可以配合右臂的削面动作而左右摆动，自动完成整个削面过程。二是它的刀片。传统的削面刀只有一个凹槽，崔润全自制的削刀有两个凹槽，相当于连接在一起的两个刀片，锋利无比有弧度，可以来回连续削面盘，能够适应软硬度不同的面；削刀的设计融入了削面师父的最佳姿势和手法，既可以很好模拟削面动作，又保证了削面质量，工作效率大大提高。刀削面机器人结构简单、经济实用，造价仅1000多元。靠电力驱动的机器人不存在人力限制，长距离的挥臂可以把削面动作做的足够长，削出更长的面片，经过测试，工作效率是人工的3倍以上；而且节能省电，10多个小时耗电量仅为1度。由于模拟了真人削面，因此削出的面条细长均匀、中厚边薄、有棱有角，色泽好、口感爽滑有咬劲，实用性大大优于市面上销售的削面机。
自从发明了刀削面机器人，崔润全便成为了当地的“名人”，机器人刀削面也就成为当地的一大特色饮食，每天慕名前来品尝和观摩请教的人不计其数，其中不乏北京、内蒙古和黑龙江等地的食客和商人。目前，崔润全正与北京客商携手合作，总投资300多万元，进一步参照食品机械的卫生标准对刀削面机器人进行优化升级，完善自动功能，增加智能程序，使之更人性化，新型智能刀削面机器人即将批量生产。 编辑：石利平 来源：燕赵都市网 | 
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