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新华社北京９月３０日电 随着现代社会大众生活水平的提高，“吃得健康”“吃得安全”成为越来越多老百姓的“食品安全观”，但食品中的农药残留却成为不少人“舌尖上的焦虑”。专家就此指出，食品农药残留问题不容忽视，除了在生产环节要加强管控外，消费环节的清洗净化等手段的创新也要格外重视。 农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、农药母体、降解物和杂质等。虽然农药残留是施药后的必然影响，但如果食品中的农药残留超过最大残留限量标准，将会对人的身体健康产生潜在风险，严重的可能会引起急性中毒，危及生命。 目前管控农药残留的方法中，最重要的就是加强源头治理，从生产源头上培育绿色食品。除此之外，市场端的严格检测可以控制风险食品流向餐桌，同时消费端的清洗净化也可以有效降低风险。 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所专家说，在消费终端如何有效净化农残一直是很多创新企业攻克的重点，而通过提高水中活氧浓度释放羟基自由基是有效途径之一。在这一方面，浙江优食环境科技有限公司通过多年攻关研发，公司科研团队研发出的优食活氧羟基食材净化技术，填补了国内外食材净化技术的空白。 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所组织的专家鉴定会认为，优食的微纳米气泡离心切割技术和回流技术，有效提高活氧与水接触面积和接触时间，活氧溶水比例在95%以上，活氧浓度可达到3mg/L（常规方式仅能达到0.2mg/L）。高浓度的活氧及其产生的羟基自由基，可以实现食材的消毒与净化。 专家们认为，优食的活氧羟基食材净化技术总体达到国内领先，其中微纳米气泡离心切割技术达到国际领先水平。产品具有良好的应用前景和市场前景。 浙江优食自成立以来，通过对食材净化技术的研究与突破，树立长期的战略目标，旨在解决国内居民普遍面临的食品污染问题。 优食分体机US-I01净食机整体采用超速水刃、微纳米切割和高能除灭三大核心技术。 超速水刃：凭借航空技术，采用离心切割专利技术形成超速水刃； 微纳米切割：利用超速水刃对活氧气泡进行微纳米切割，将普通活氧转化为微纳米级活氧粒子，激发微纳米活氧粒子能量； 高能除灭：微纳米活氧粒子与水分子充分接触，爆裂的同时产生高能量的羟基自由基，有效去除和杀灭最高99.9%的细菌和病毒、99.9%的黄曲霉素、99.9%的农药残留、99.9%的杀菌剂和防腐剂、85%的抗生素和激素。 借助微纳米活氧粒子和羟基自由基的高能量杀灭和去除食材表层的细菌、病毒、农残、添加剂、防腐剂、黄曲霉素、抗生素、激素等有害物质。 根据全国净食产品商用、家用市场信息测算，未来五年国内净食市场规模将超3600亿；未来十年净食市场将成为继净水、空净两大健康产业之后的又一万亿级产业。 优食始终相信，走老路到不了新地方，所有的伟大都源于一个勇敢的开始。
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