给家人做一坛美酒

发表于 2019-8-12 10:33

本帖最后由 gaoyang9992006 于 2019-8-19 18:28 编辑

2019年8月19日更新

今天发酵差不多了，进行固液分离，让发酵一半的葡萄汁继续发酵，当发酵终止后，酒液就会变的澄清，酵母就会沉淀下去。

发表于 2019-8-12 10:34

连续做了很多年了，关键点：巨峰葡萄，自然成熟，露天种植，去掉烂葡萄，清洗干净，捏碎了放在洗干净的发酵罐里。切记不能进入杂菌，不能有油混入，一点都不行。接下来放在黑暗环境，每天拿出来观察发酵情况，如果压力过大，减压一下。

发表于 2019-8-12 11:22

N年前做过一个，还在家里放着呢不知道能不能喝了

发表于 2019-8-12 13:44

hobbye501 发表于 2019-8-12 11:22
N年前做过一个，还在家里放着呢不知道能不能喝了

打开闻闻啊，我之前做过，开口后满屋子都是酒香。特别香醇。

发表于 2019-8-13 09:28

大能人一个

发表于 2019-8-13 22:38

songchenping 发表于 2019-8-13 09:28
大能人一个

哈哈，一般般，主要买的太难喝了，自己做点更美味，手工制作干净卫生，买的谁知道怎么做的啊。

发表于 2019-8-18 17:14

看来还是你会折腾

发表于 2019-8-18 21:38

LED2013 发表于 2019-8-18 17:14
看来还是你会折腾

折腾起来，生活才有乐趣，折腾起来，生活慢节奏，不要把时间都放在工作上。

发表于 2019-8-19 12:13

gaoyang9992006 发表于 2019-8-18 21:38
折腾起来，生活才有乐趣，折腾起来，生活慢节奏，不要把时间都放在工作上。 ...

感觉现在的生活状态没啥出路啊，一直也就这样了

发表于 2019-8-23 10:26

楼主这是什么酒，葡萄酒吗，感觉很好喝的样子，想喝哈哈哈

发表于 2019-8-23 10:27

希望楼主尽快上教程呀，学一学，我也做一下，支持楼主，顶一个

发表于 2019-8-23 11:07

蒋博1026 发表于 2019-8-23 10:26
楼主这是什么酒，葡萄酒吗，感觉很好喝的样子，想喝哈哈哈

葡萄酒，买新鲜的巨峰葡萄，记住了别买成提子了，葡萄可以轻松捏掉皮子。分成一个一个的，去掉烂果子，洗干净，把发酵的玻璃罐子也洗干净，然后晾干葡萄后，一个一个捏烂放进去，连皮一起放进去，然后盖上发酵。

发表于 2019-8-26 12:57

不错

发表于 2019-8-26 18:04

gaoyang9992006 发表于 2019-8-23 11:07
葡萄酒，买新鲜的巨峰葡萄，记住了别买成提子了，葡萄可以轻松捏掉皮子。分成一个一个的，去掉烂果子，洗 ...

被你说的也想吃了