针对当前食用植物油掺劣(如地沟油)检测方法不足、仪器和标准严重滞后的现状,基于不同食用植物油在电磁波的激励下出现的弛豫特性差异,应用高性能32位Cortex-M0微控制器,设计了食用植物油弛豫阻抗特性检测仪,包括传感器、小信号处理、阻抗特性专用集成电路、温度补偿、MCU数据程序,以及显示与串行通讯等模块,实现了食用植物油弛豫阻抗特性的检测.为食用植物油的监测提供了一种新的技术手段,可以用于食品安全的快速现场筛查. 食用植物油弛豫特性检测仪，基于不同食用植物油在电磁波激励下所表现出的弛豫性差异，应用 高 性 能 的 新 型 32 位 Cortex -M0 处 理 器STM32F051，设计了一套较为新颖的技术方案，研制了原理样机，与传统的电导性检测仪相比，将原来的一维实数数据扩展到二维复数域，可以提供更丰富的食用植物油弛豫特性参数，并已应用于相关科研机构的植物油安全检测课题中，显示出良好的数据精度和稳定性. 正在应用该仪器进行大量的样品检测，逐步建立基于电弛豫参数的植物油数据库，并与国家标准方法进行关联性分析研究，为食用植物油的现场快速筛查和相关科研提供一种新型研究仪器和实验技术支持.
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