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一项新的研究提出如果你要想像你的旧石器祖先一样吃东西停止不吃所有的碳水化合物

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yuan001|  楼主 | 2021-5-17 07:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
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一项新的研究提出如果你要想像你的旧石器祖先一样吃东西停止不吃所有的碳水化合物

Aylin Woodward,Gabby Landsverk
Fri, May 14, 2021, 8:41 PM•5 min read

2014年9月,伦敦自然历史博物馆的一名员工观察一个20多岁的尼安德特人男性的模型。Will Oliver/PA Images/GettyMore
•一些研究已经提出吃肉帮助了早期人类的大脑进化得更大。
•因此,寻求模仿他们的祖先的节食者通常依赖像酮一样的重肉、低碳水化合物饮食。
•但一项新的研究提出尼安德特人和他们的祖先吃了大量的淀粉碳水化合物。
•更多信息请访问内部人士的商业页面。
在流行文化中我们的人类祖先的形象往往描绘肌肉的猎人追逐和享用大游戏。因此,当代的模仿者遵循像古石器时代和重肉和低碳水化合物的酮一样的饮食有意义的。
但新的证据提出尼安德特人和他们的祖先随他们扩张跨过东非和进入欧洲消耗了大量的淀粉碳水化合物。
在尼安德特人牙齿上的古老细菌的痕迹表明至少从60万年前开始,我们的祖先就食用富含碳水化合物的植物性食物来满足越来越大的大脑的能量需求。这是按照星期一发表的来自哈佛大学和德国马克斯•普朗克研究所团队的一项研究。
哈佛大学人类学家、新研究的合著者克里斯蒂娜•沃里纳告诉《内幕》,“很明显早期人类狩猎了,但我认为他们专门的狩猎几乎是不可能的。我认为他们有过一个混合的饮食策略”。
因此,现代日子的节食者尝试通过优先化肉来模仿我们祖先的习惯正在缺失这个标记:沃里纳说,“ “旧石器饮食”真的与旧石器时代的相当无关,这是一个使用不当的名字或名称”。
我们祖先的牙齿能揭示他们吃了什么
包括现代人类、智人属的最早成员最早出现在250万年前的旧石器时期。最终,他们取代了他们之前的人类祖先南方古猿。
南方古猿有类似于那些黑猩猩的大小的微小大脑。到尼安德特人出现在旧石器时期末时,大约1.2万年前,我们祖先的大脑大小已经三倍了。

2016年在埃塞俄比亚发现的380万年前的南方古猿安属标本的面部重建。 Matt Crow, courtesy of the Cleveland Museum of Natural History. Facial reconstruction by John Gurche.More
最初,人类学家想到了吃肉是促使早期人类大脑来快速的增长的,因为一些研究提出尼安德特人的主要食物来源是肉。但沃里纳是怀疑的:成长的大脑需要葡萄糖,一种从碳水化合物中提取的单糖。在肉里没有太多的葡萄糖。
更重要的是,许多关于尼安德特人的肉消耗的研究依靠在他们的牙齿和骨骼中碳和氮的比例,但其他饮食以外的因素------包括定期的禁食------能影响那个测量结果。
因此沃里纳的团队观察了在古老牙齿化石上的细菌的DNA。他们比较了来自124只活的和已灭绝的灵长类动物,包括一个10万年前生活在欧洲的尼安德特人。结果表明了尼安德特人在他们的嘴里有过几乎和现代人有的完全相同的细菌。
其中一个细菌亚种特别吸引了研究人员的眼睛,因为它能用一种我们唾液中叫淀粉酶的酶喂它自己。淀粉酶是帮助我们的身体从淀粉块茎和根提取糖的。
这种细菌只存在在人类和尼安德特人的牙齿上,不是来自黑猩猩、大猩猩或吼猴的牙齿上。
沃里纳说, “它给我们一些淀粉存在在早期的人类饮食中的暗示”。

2010年2月25日,在克罗地亚克拉皮纳镇尼安德特人博物馆洞穴里的一个尼安德特人家庭的生活。Reuters/Nikola SolicMore
她补充说,这一发现还表明早期人类通常的在火上烹饪了食物,因为淀粉当它们被烹饪时淀粉酶酶分解它们最好。
古石器和酮饮食可能不像我们的祖先的那些
新的发现飞在流行的旧石器时代饮食的脸上,旧石器时代饮食严重的依赖肉、鱼和绿色同时回避谷物和淀粉。
这种生酮饮食甚至是更限制的,严重的限制碳水化合物有利于脂肪和蛋白质,往往来自肉类。
像这样的低碳水化合物饮食促使身体在一个叫糖异生过程中用脂肪和蛋白质成分在肝脏和**脏中来产生它的首选燃料葡萄糖。另一种低碳水化合物代谢策略是酮症,这是一种身体适应来给大脑和其他器官靠烧脂肪而不是葡萄糖提供燃料的状态。

2010年2月25日,克罗地亚克拉皮纳镇尼安德特人博物馆的一个洞穴里展览一名尼安德特人。 Reuters/Nikola SolicMore
但沃里纳认为早期人类并不依赖于糖异生或酮症。
她说,“制造你自己的糖,产生你自己的葡萄糖,实际上需要大量的饮食脂肪”。
沃里纳补充说,大多数尼安德特人的祖先在非洲狩猎的陆生动物都没有大量的脂肪储备。
她说,“靠低碳水化合物饮食存活了很长一段时间的种群,它们往往是海洋哺乳动物的猎手,因为海洋哺乳动物有大量的脂肪储存”。
最终,将今天的饮食与祖先的饮食进行比较是一种误谬的做法,因为现代日子人类生活在一个没有任何东西像尼安德特人东西的世界里。
沃里纳说,“每天坐在电脑前8个小时的人,你知道,他们过着一个比正在觅食的人不一样的生活”。
我们的祖先吃的淀粉块茎也于当代的碳水化合物不同------它们是营养密集的,纤维含量高,富含维生素。
沃里纳说,把野生根蔬菜和像意大利面和披萨一样的东西比较是真的不公平的。它们在它们的营养构成和成分中真的不一样的。

与低碳水化合物酮饮食一致的食物。Jasmin Merdan/Getty Images
几乎没有古石器时代或酮饮食提供胜过其他营养丰富、全食饮食方式很强的优势的证据。
沃里纳说,“我不认为我们需要把一切都扔回并把时钟拨回1万年是健康的”。
请阅读在《商业内幕》上的原文
https://www.yahoo.com/news/want-eat-paleo-ancestors-stop-124100996.html


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tpgf 2021-5-17 12:10 回复TA
还是什么都要吃点好 

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tpgf| | 2021-5-17 12:10 | 显示全部楼层
这个人是化石还是科学家制作的模型呢  这样说有什么依据么

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jlc317| | 2021-5-17 15:42 | 显示全部楼层
学术界就是如此无休止地争辩、肯定、否定-----

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