食品接触类材料指一切用与加工生产包装存储运输食品过程中与食品能够接触到的材料。常见的材料包括各种塑料、金属、陶瓷、玻璃、竹木制品等，比如啤酒瓶，真空塑料包装袋、易拉罐等。
食品包装及接触材料检测的必要性：
因食品包装中的物质时间长了会迁移到食品中，变成间接食品添加剂，所以这些与食品能够接触到的材料的环保安全情况直接事关使用者的饮食安全和健康。优质的包装材料能使优质的食品得到妥善的保存，劣质的包装材料会对食品品质造成不良影响。所以，为了保障企业和消费者利益，必须对食品包装、食品接触材料进行严格的检测。
食品接触材料需要检测哪些项目?
1.感官：感官测试、脱色实验
2.理化指标：干燥失重、蒸发残渣、灼烧残渣、高锰酸钾消耗量、氯乙烯单体、酚、甲醛单体迁移量、三聚氰胺单体迁移量、正己烷提取物、丙烯腈单体、荧光性物质
3.污染物：铅、镉、锑
4.微生物指标：大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)
部分检测标准：
GB/T 23508-2009 食品包装容器及材料 术语
SN/T 2196-2008 食品接触材料检验规程 活性及智能材料类
SN/T 2197-2008 食品接触材料 高分子材料 食品和食品模拟物中丙烯腈的测定 气相色谱法
GB 10457-2009 食品用塑料自粘保鲜膜
GB/T 10004-2008 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合
GB/T 20859-2007 包装袋满装袋摩擦力的测定
GB/T 20860-2007 包装热塑性软质薄膜袋 折边处撕裂扩展试验方法
GB 18006.1-2009 塑料一次性餐饮具通用技术要求
GB/T 8169-2008 包装用缓冲材料振动传递特性试验方法
SN/T 0273-2002 进出口商品运输包装木箱检验检疫规程
GB/T 23887-2009 食品包装容器及材料生产企业通用良好操作规范
SN/T 0263-1993 出口商品运输包装 聚苯乙烯泡沫相检验规程
SN/T 0264-1993 出口商品运输包装 柔性集装袋检验规程
GB/T 23778-2009 酒类及其他食品包装用软木塞
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