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你拿手菜是什么？

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楼主
王栋春|  楼主 | 2021-11-14 07:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
每逢周末休息，或者假期聚餐是免不了的，这种情况下相信部分坛友都会小秀一下厨艺。不知各位坛友都有什么拿手菜？

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王栋春 2021-11-15 09:16 回复TA
@hobbye501 ：辣椒吃多了可是上下两头都辣的！ 
hobbye501 2021-11-15 08:27 回复TA
我觉的 最拿手的算是辣椒炒**蛋吧 可能是因为我喜欢吃辣 
沙发
王栋春|  楼主 | 2021-11-14 07:50 | 只看该作者
本人的拿手菜是素炒西芹，窍门是——炒菜不要放醋，适当滴上两滴高度白酒，绝对有意想不到的效果。

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板凳
ezcui| | 2021-11-14 18:15 | 只看该作者
糖醋排骨，易烹，诱人，齿颊留香

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地板
王栋春|  楼主 | 2021-11-14 18:33 | 只看该作者
ezcui 发表于 2021-11-14 18:15
糖醋排骨，易烹，诱人，齿颊留香

这个菜做的色香味俱佳可不容易呀，坛友这手艺没谁了！

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5楼
HARRY007| | 2021-11-14 21:14 | 只看该作者
红烧肉，我的最爱，就着蒜吃，开瓶啤酒，完美！

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6楼
王栋春|  楼主 | 2021-11-14 21:43 | 只看该作者
HARRY007 发表于 2021-11-14 21:14
红烧肉，我的最爱，就着蒜吃，开瓶啤酒，完美！

做这道菜有什么诀窍吗？改天照着坛友的菜谱，俺也尝试一下。

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7楼
songchenping| | 2021-11-15 08:26 | 只看该作者
手撕包菜

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8楼
hobbye501| | 2021-11-15 08:28 | 只看该作者
小时候学会的第一道菜是 炒土豆丝 还记得那个时候做的 还不知道放油

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9楼
Gavin3389| | 2021-11-15 08:58 | 只看该作者
土豆炖肉，顿成什么样，都是肉味儿~~

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10楼
王栋春|  楼主 | 2021-11-15 09:11 | 只看该作者
Gavin3389 发表于 2021-11-15 08:58
土豆炖肉，顿成什么样，都是肉味儿~~

哈哈，最后恐怕是土豆泥肉汤啦，出锅放香菜吗？

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11楼
王栋春|  楼主 | 2021-11-15 09:12 | 只看该作者
hobbye501 发表于 2021-11-15 08:28
小时候学会的第一道菜是 炒土豆丝 还记得那个时候做的 还不知道放油

番茄炒蛋是本人保留看家菜，绝对不一样的味道。

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12楼
ezcui| | 2021-11-15 09:40 | 只看该作者
hobbye501 发表于 2021-11-15 08:28
小时候学会的第一道菜是 炒土豆丝 还记得那个时候做的 还不知道放油

土豆丝要浸水泡去淀粉吧？

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王栋春 2021-11-15 14:53 回复TA
俺喜欢不淘水的土豆丝，炒完面面的如同一张饼一样。 
13楼
hobbye501| | 2021-11-16 08:06 | 只看该作者
ezcui 发表于 2021-11-15 09:40
土豆丝要浸水泡去淀粉吧？

俺从来不泡水 【泡过水 】没有味 不好吃

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ezcui 2021-11-16 09:33 回复TA
@王栋春 ：见识太乏了！浸水泡去淀粉后，无论是拌还是炒，土豆丝都很脆脆的口感更好 
王栋春 2021-11-16 08:55 回复TA
泡过水的土豆丝没有了灵魂，成了咸菜丝。 
14楼
Gavin3389| | 2021-11-16 08:52 | 只看该作者
王栋春 发表于 2021-11-15 09:11
哈哈，最后恐怕是土豆泥肉汤啦，出锅放香菜吗？

那不能~
抓重点，是要有肉，好不

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15楼
ezcui| | 2021-11-16 09:31 | 只看该作者
hobbye501 发表于 2021-11-16 08:06
俺从来不泡水 【泡过水 】没有味 不好吃

浸水泡去淀粉，无论是拌还是炒，土豆丝都很脆脆的口感更好

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16楼
单片机小哥| | 2021-11-16 19:27 | 只看该作者
我的拿手菜是小龙虾，潜江的油焖做法，虽然我不是湖北的，但做的不比外面的餐馆差

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17楼
王栋春|  楼主 | 2021-11-16 21:26 | 只看该作者
单片机小哥 发表于 2021-11-16 19:27
我的拿手菜是小龙虾，潜江的油焖做法，虽然我不是湖北的，但做的不比外面的餐馆差 ...

表示没有吃过小龙虾，关键是没有钱也不想吃。不知坛友做小龙虾放辣椒吗？

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18楼
Xyxben06| | 2021-11-22 11:52 | 只看该作者
只会来些家常小菜，番茄炒蛋啥的，你要我烧个红烧肉，对不起搞不了

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