|
近期，一个名为#雪糕抽检大肠菌群不合格占比五成#的词条冲上了热搜，硬是把大家的关注焦点从奥运会挪到了食品安全问题上。 相关媒体统计了近半年来国家市场监督管理局对雪糕、冰棍的质量抽检结果，居然有11批不合格。 在这批不合格的雪糕样品当中，因“大肠菌群超标”而违规的占了一半，最离谱的一家厂商甚至超标27倍。 顾名思义嘛，大肠菌群都直接或间接来自于人或者动物的排泄物，通俗来讲就是“粪便”。 如果食品中检测出大肠菌群，那这款食物被沙门氏菌、致病性大肠杆菌污染的可能性就比较大了。 而且呢，雪糕的原材料营养丰富，糖类、脂肪、蛋白质都有，很容易滋生细菌，因此生产过程中如果没能完全灭活，被细菌污染不要太容易。
至于大肠杆菌是怎么和雪糕挂上钩的，有可能是工作人员上完厕所没洗手，或是厂房有老鼠粪便，没有及时清理维护设备等等，反正就是卫生问题。那么问题来了，雪糕还能吃吗？
| 
楼主
标题置顶
标题高亮
看不见都是干净的