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[美食]

聊聊 粥 的做法。

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楼主
①②③④|  楼主 | 2012-11-22 16:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
原料, 家用
最爱喝的是老家用大锅熬的玉米粥。
在煤气上，用同样的原料也做不出同样的味道了。

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沙发
①②③④|  楼主 | 2012-11-22 16:24 | 只看该作者
关于 粥  ， 大家有什么好的做法呢？

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板凳
youimiss| | 2012-11-22 16:34 | 只看该作者
只会吃，不会做;P

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地板
forgot| | 2012-11-22 16:46 | 只看该作者
一粒老鼠屎  成就一锅粥

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5楼
chunyang| | 2012-11-22 18:49 | 只看该作者
煤气上一样可以做的好吃，关键是原料要新鲜，小火慢炖，可以将火压到最小，然后用报纸把火炉和锅都围盖起来保温着烧，嫌麻烦就用砂锅。大锅熬出的粥之所以好吃就在于保温性相对更好，知道了这个原因就应该有对策了。

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6楼
windertakers| | 2012-11-22 21:37 | 只看该作者
哇，所谓的粥啊，我老家有一种。
海虾粥：
主材料：新鲜海虾、鳗鱼、马鲛鱼丸、瘦肉片、大米。
配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和冬菜。
做法：先制作配料，然后煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾等，再煲煮5－6分钟即可。
配料中炸蒜茸、炸葱油、都要在煮粥前制作，最难找到的是鱼露，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制。没有的话用一般的食盐也可以。

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7楼
jlass| | 2012-11-23 09:07 | 只看该作者
关键是用小火，熬上几个小时，就好吃了

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8楼
cgd| | 2012-11-23 12:42 | 只看该作者
粥 是熬出来的。

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