制作步骤：
1. 准备好原材料；2. 在鳊鱼的每一面都斜划上几刀， 加入盐， 料酒， 姜片和大葱， 腌制十分钟；3. 烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；4. 当一面煎至金黄后再翻一面煎；5. 待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；6. 锅中放入适量的油， 下入洋葱煸炒；7. 洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块， 一起翻炒；8. 再加入咖喱膏一起翻炒；9. 咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼；10. 再放入适量的水加盖煮上五分钟；11. 鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味， 再大火收汁；12. 汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。
咖喱鳊鱼做法小贴士
1. 在鱼的两面都斜划几刀， 用盐，料酒，姜片和大葱段将鱼腌制入味；
2. 煎鱼时， 先烧热锅， 加入油， 晃动锅， 让锅表面都粘有油，这样不容易煎破皮；下入鳊鱼去煎，不要急于翻动，将鱼煎至金黄后再翻面煎；
3. 煎好的鱼盛出后， 加入适量的油煸炒洋葱， 洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下， 再加入咖喱膏一起炒；
4. 咖喱膏翻炒均匀后下入鱼， 再加入适量的水煮上五分钟， 煮到八分熟后加入盐和胡椒粉， 大火收汁即可；
5. 咖喱菜很多时候大家喜欢用来拌饭吃， 这也一样可以， 不过要注意点， 鱼有刺， 吃时要小心点。 |
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