【过年习俗】自己做豆腐，豆腐皮

登录 · 发表于 2014-1-21 15:17

包饺子，想必这是最大众的习俗，我们村除了包饺子，每家每户还都要自己做豆腐和做豆腐皮，黄豆是自己家种的，所以出来的豆腐和豆腐皮特别香，至于做的工序貌似特别复杂，我只负责吃。。。最后，这样出来的豆浆也比用豆浆机磨得香超级好喝......

发表于 2014-1-21 15:23

第一帖的沙发

发表于 2014-1-21 16:02

哈哈，我們老家做豆腐也是這樣做的，超好吃啊，我們家那邊一個有名的小吃就是豆花飯，爽啊

发表于 2014-1-21 20:34

对，这样的豆浆好喝。

发表于 2014-1-21 21:51

新鲜黄豆用水浸泡一夜，第二天一大早老爸就在那吆喝：儿子，快起来磨豆子啦。豆子一勺一勺的舀，雪白的豆浆从石磨边沿流出来。磨好后烧一锅开水，水中放点油渣，倒入磨好的豆浆内。再用纱布过滤，纱布内剩的是豆腐渣，滤出来的就是纯天然豆浆啦。再将豆浆烧开，烧开后撒入熟石膏水（少了豆浆不会凝结，多了变砖头，呵呵）。待豆腐凝结后还是用纱布滤除多余的水分，市场上卖的豆腐除水的时候估计什么都没放，俺们是用石磨压的

发表于 2014-1-22 08:32

youimiss 发表于 2014-1-21 21:51
新鲜黄豆用水浸泡一夜，第二天一大早老爸就在那吆喝：儿子，快起来磨豆子啦。豆子一勺一勺的舀，雪白的豆浆 ...

哈哈，你介绍的好详细

发表于 2014-1-22 11:01

看起来很好吃很好玩的样子

发表于 2014-1-22 15:39

我们杀猪，今年我27号回，不知道能不能拿刀，哎，这豆腐皮好吃吧

发表于 2014-1-23 09:43

韦贵山发表于 2014-1-22 15:39
我们杀猪，今年我27号回，不知道能不能拿刀，哎，这豆腐皮好吃吧

可以泡汤，可以和大白菜一起炒着吃···

发表于 2014-1-23 09:47

dwh000 发表于 2014-1-22 10:04
够神速啊,从帖子看楼主已经放假了..

嗯学校放假早

发表于 2014-1-23 16:53

看着不错哦，吃起来应该更不错哈...

发表于 2014-1-23 17:04

那过滤的支架好黑。。。。。

发表于 2014-1-23 17:30

不能太深究……有次看包粽子，大脚盘里淘米，我突然发现这不是我儿子洗澡洗尿布的大脚盘么……

发表于 2014-1-23 21:05

哈哈哈！楼上太搞笑了！

不过话说做豆腐，我们老家以前也是这么做的。。。用豆腐煮粥，可好喝了呢！

发表于 2014-1-24 08:40

qiuting 发表于 2014-1-23 17:04
那过滤的支架好黑。。。。。

。。。。。吃的是纱布里过滤后的豆腐，和架子不直接接触，那个黑也不是脏，是用久了的缘故话说你是来黑我的吗:L

发表于 2014-1-26 19:30

不错我喜欢

发表于 2014-1-27 09:47

我们这里以前都做的，现在做的很少了，好怀念啊

发表于 2014-2-10 12:43

不要沉

【过年习俗】自己做豆腐，豆腐皮

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