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五常大米掺假乱象 真假如何辨别
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以“中国地理标志保护产品”和“中国名牌产品”著称的黑龙江五常大米，凭借独特的品质赢得了全国消费者的青睐。
五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明、饭粒油亮、香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。素有“贡米”之称。然而出米率却很低。普通大米的出米率可以高达70%，而稻花香米的出米率只有50-60%。这也是导致近几年来，五常大米“天价”“掺假”等市场乱象频出的重要原因。
经了解，五常市五常大米年产量最多为105万吨，而全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这意味着，市场上销售的五常大米中，有很多打着五常大米的旗号，却不是真正的五常大米。
而对于普通的消费者来说，应该如何才能选购到正宗的五常香大米呢？为此笔者从PONY食品安全检测领域的专家处了解到，国内目前对五常大米的界定还比较模糊，消费者在购买时，需要查看“中华人民共和国地理标志保护产品五常大米”的标志，同时还可以通过扫描包装上的二维码，查看原产地以及生产企业名称等内容来辨别。其次在选购时，消费者还可以通过以下几种方式，来初步辨别。
具体的辨别方法有以下几点：
1、望：五常香大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白粒比较多，这个是五常大米的特点；
2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味；
3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米；
4、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜；
PONY作为中国领先的第三方食品检测专家，专注于食品链中食品安全的检测。从最初的农产品原材料、生产环节、流通、消费环节等都可以提供权威的食品安全检测及咨询服务。同时还可以提供最专业权威的食品中常规理化项目及营养成分测试。作为国家无公害/绿色/有机食品检测机构，已为众多食品企业进行检测，积累了大量的实践经验和科学数据。
