聊聊粥的做法。

发表于 2012-11-22 16:22

最爱喝的是老家用大锅熬的玉米粥。
在煤气上，用同样的原料也做不出同样的味道了。

发表于 2012-11-22 16:24

关于粥，大家有什么好的做法呢？

发表于 2012-11-22 16:34

只会吃，不会做;P

发表于 2012-11-22 16:46

一粒老鼠屎成就一锅粥

发表于 2012-11-22 18:49

煤气上一样可以做的好吃，关键是原料要新鲜，小火慢炖，可以将火压到最小，然后用报纸把火炉和锅都围盖起来保温着烧，嫌麻烦就用砂锅。大锅熬出的粥之所以好吃就在于保温性相对更好，知道了这个原因就应该有对策了。

发表于 2012-11-22 21:37

哇，所谓的粥啊，我老家有一种。
海虾粥：
主材料：新鲜海虾、鳗鱼、马鲛鱼丸、瘦肉片、大米。
配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和冬菜。
做法：先制作配料，然后煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾等，再煲煮5－6分钟即可。
配料中炸蒜茸、炸葱油、都要在煮粥前制作，最难找到的是鱼露，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制。没有的话用一般的食盐也可以。

发表于 2012-11-23 09:07

关键是用小火，熬上几个小时，就好吃了

发表于 2012-11-23 12:42

粥是熬出来的。

[美食] 聊聊 粥 的做法。

浏览过的版块

技术新星奖章

突出贡献奖章

沉静之湖泊

十世金身

技术奇才奖章

核心会员奖章

坚毅之洋流

七世轮回

技术领袖奖章

永恒之光奖章

技术导师奖章