红烧五花肉~~~~~

登录 · 发表于 2012-12-30 19:47

本帖最后由 hq_y 于 2012-12-30 20:40 编辑

1、把买来的上好五花肉切成方块

2、葱姜蒜备好，姜去皮拍松，大葱略微拍松，大蒜整颗
3、用冷水和五花肉中火烧开，把水和沫都倒掉
4、再重新加水，最好是温水，放入五花肉和葱姜蒜，加入生抽料酒少量醋，喜欢甜的可以加糖，喜欢辣的加几个干辣椒，水没过肉
5、烧开，撇沫
6、小火慢慢炖大约一个半小时以上，烂熟。最好把汁收干。起锅。
不能着急的，火候时间都要足，欲速则不达

发表于 2012-12-31 00:33

烧肘子那就更好了……

发表于 2013-1-3 12:21

炎症不能吃肉肉, 天天吃白菜, 肚里没一点油星. 只能喝点排骨汤, 等病好了, 俺要炖一大锅红烧肉.

气管炎刚压下去, 咽喉炎又上来, 现在抗生素严管了么? 医生不给我开注射药, 尽是开中成药, 医保卡刷了一千多, 前天打电话给我当医生的同学, 给我开了个药方, 由哈药换成贵州药厂, 还是中成药, 但效果好很多.

发表于 2013-1-3 12:28

PowerAnts 发表于 2013-1-3 12:21
炎症不能吃肉肉, 天天吃白菜, 肚里没一点油星. 只能喝点排骨汤, 等病好了, 俺要炖一大锅红烧肉.

气管炎刚 ...

中药要是对症效果很好，且安全。祝大蚂蚁早日康复。给大家秀秀厨艺。

发表于 2013-1-3 17:51

生的:loveliness:

发表于 2013-1-4 00:43

tianm 发表于 2013-1-3 17:51
生的

煮熟了吃的快，想起来的时候都快吃完了
主要是水搁多了，来不及收干就起锅了所以卖相不好
问题的关键是我放了土豆，水就多了。。。。:'(

发表于 2013-1-4 09:02

hq_y 发表于 2013-1-4 00:43
煮熟了吃的快，想起来的时候都快吃完了
主要是水搁多了，来不及收干就起锅了所以卖相不好
问题的关键是我 ...

土豆应该更吸水啊

发表于 2013-1-6 16:04

希望大蚂蚁快点好，早日能吃红烧肉

发表于 2013-1-8 17:22

LZ 肉应该是一大块下去过一道开水，然后捞起来过冷水后切成小块啊，不是像你这样先切再炒的。切记，切记啊:lol

发表于 2013-1-11 19:44

LS你那就成回锅肉了！

[美食] 红烧五花肉~~~~~

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