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科学解读“含色素食物”

已有 174 次阅读2016-2-18 11:21 |系统分类:兴趣爱好| 消费者, 检测, 食品, 影响

笔者从PONY检测的专家处得知，因为颜色对于消费者对食品的接受程度有很大影响，食品染色就不可避免地成为食品加工中必不可少的环节。天然色素的供应量很难满足大规模工业生产的需求，而人工色素又对人体会造成不同程度的危害。因此世界各国普遍采取折中的办法：对于人工合成的“食品色素”进行广泛的安全评估，确定其在食品中的允许含量上限值，采用后续检测等严格的手段来保证其对人体的危害在可接受范围之内。