你家电饭煲的允许瞬时停电时间是多少呀？

今天看到产品规格说明书的电源规格部分有一个允许瞬时停电时间的参数：
然后想到前几天操作家里电饭煲的一个现象：
本来是正在煮粥了，然后想修改时间，所以就按下墙壁开关断电后马上再上电操作，发现电饭煲还在正常煮粥状态，显示屏也是这样显示；
所以原因应该和允许瞬时停电时间这个参数有关吧，电路设计上应该是类似加了充电大电容这种设计吧？
我是猜测的，不太懂硬件技术，大佬们给解释解释呗！