苏州人二十四节气的食安排

只看该作者 · 2023-7-30 16:57

苏州有好多美食

1万 · 2023-7-31 07:51

热昏了头，居然将大暑忘了

1万 · 2023-7-31 07:57

大暑//绿豆汤、莲蓬头
“小暑大暑，上蒸下煮”，作为一年中最热的季节，一碗绿豆汤才是最消暑的甜品。汤水清透，糯米Q弹，再加点冰块，清凉解暑。莲蓬头也是这一时令的不二选择。“莲子深深隐翠房”，夏日的苏州街头，随处可见挑着竹筐卖“莲蓬头”的老农，莲子清甜，深受喜爱。

1万 · 2023-8-23 07:11

本帖最后由 ezcui 于 2023-8-23 07:25 编辑

立秋//绿豆百合汤、鸡头米
立秋时节，苏州人选择熬上一碗浓稠的绿豆百合汤，祛除暑气，一碗入胃，清凉解热。限时供应的鸡头米也在此时上市，喝下一碗清清淡淡的桂花鸡头米，便倍增了几分踏实感。

1万 · 2023-8-23 07:27

处暑//苏式酱鸭
处暑吃鸭，尤以夏末秋初的鸭子最肥美。苏州人最爱的莫过于“苏式酱鸭”，早年松鹤楼更是靠一道酱鸭名扬天下。处暑也是养生的重要时节，鸭肉滋阴润燥，宜在处暑时节享用。

1万 · 2023-9-8 06:47

白露//芋艿、菱角、莲藕
白露一到，中秋也就将近了，苏州人喜爱在这一时令吃芋艿、菱角、莲藕，因其是中药常用药材，，能治疗多种疑难病症，各具多种养生功能，而被誉为中秋养生“三宝”。

1万 · 2023-9-23 07:57

秋分//大闸蟹
秋风起，蟹脚痒。秋分对苏州人的意义大概就是可以吃大闸蟹了！此时苏州的大闸蟹已长足，蟹肉的鲜、蟹膏的香、蟹油的浓，所有蟹的精华都引人垂涎，一口下去，唇齿留香。

1万 · 2023-10-8 18:58

寒露//糖炒栗子
寒露脚不露，天凉好个秋。秋天的苏州城中，不仅氤氲着桂花的香气，更吸引人的是糖炒栗子的香味。苏州人喜欢用桂花糖炒板栗，秋风一起，空气中就弥漫着浓浓的香甜气息。

1万 · 2023-10-24 18:58

霜降//荸荠、桂花糖藕、柿子
民间有谚语：“一年补透透，不如补霜降。”在霜降这个节气，苏州人常吃荸荠以滋补。软糯香甜的桂花糖藕跟霜降也是绝配！甜意绵绵的弹糯在舌尖上久久萦绕，让人恋恋不忘。
“霜降不摘柿，硬柿变软柿。”霜降来临之时，市场上，红红的、软塌塌的柿子就上市了。老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。吃柿子还真能提高免疫力。

1万 · 2023-11-8 23:10

本帖最后由 ezcui 于 2023-12-22 22:56 编辑

立冬//咸肉菜饭
立冬里吃咸肉菜饭则是苏州人的老规矩。
打过霜的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁，配上糯滑香甜的新米，便是飘香四溢的咸肉菜饭，再划一块猪油，让它融化在饭里。虽然没有载入苏州的名食谱，但它从来不缺少喜爱它的食客。

2万 · 2023-11-9 08:05

ezcui 发表于 2023-11-8 23:10
冬至//冬酿酒
对于苏州人来说，“冬至大如年”，在这一天，要吃团子，冬酿酒也是必不可缺的。
桂花冬酿入 ...

不知你们那边的黄酒什么牌子的好？据说有养胃的功效。

1万 · 2023-11-9 18:49

无锡的玉祁双套(黄酒)，以酒酿酒故此闻名

1万 · 2023-11-22 21:52

小雪//藏书羊肉
藏书羊肉是苏州人在小雪这一时令里进补的不二之选。苏州当地有“喝得藏书一碗汤，抵得寒冬一床被”之说，天寒地冻，只想念寒风中一碗羊肉汤的温度，没有供暖的苏州也能被原谅。

1万 · 2023-12-8 11:09

大雪//腌肉、酱方
有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。苏州四季四块肉，冬天自然要吃酱方。肥瘦相和，肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，满口余香。

1万 · 2023-12-8 11:11

不贴秋膘行冬补

1万 · 2023-12-22 22:40

冬至//冬酿酒
对于苏州人来说，“冬至大如年”，在这一天，冬酿酒是必不可缺的。
桂花冬酿入口，甜润的酒香、清新的米香、浓郁的桂花香，在唇齿间回味，能让人魂牵梦绕一整年。冬至夜，啃着一根咸猪骨头，抿一口冬酿酒，是很多人最香甜难忘的回忆。

1万 · 2024-1-6 11:28

小寒//腊八粥
“三九四九冰上走”，小寒时节，苏州已经冷得不像话了，不多吃点温补的食物，怎能度过三九天？苏州人喜爱围坐在一起喝上一碗热腾腾的腊八粥，话话家常，满满的人间烟火气。

2万 · 2024-1-6 11:33

ezcui 发表于 2023-12-22 22:40
冬至//冬酿酒
对于苏州人来说，“冬至大如年”，在这一天，冬酿酒是必不可缺的。
桂花冬酿入口，甜润的酒 ...

不知道你们那边有什么质量不错的米酒可供选择？据说米酒加热喝养胃。

1万 · 2024-1-6 19:05

吴越之地喝黄酒，当以吴地的玉祁双套与越域的花雕酒闻名于世

1万 · 2024-1-20 08:41

本帖最后由 ezcui 于 2024-1-20 08:46 编辑

大寒//八宝饭
大寒，二十四节气中的最后一个节气。
俗话说，过了大寒，又是一年。从现在开始进入了春节“预热”阶段，苏州开始为春节准备食物，熬猪油、灌香肠、晒La肉……尤其是八宝饭，更是苏州人在这个时节必吃的。

苏州人二十四节气的食安排

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