其实酒量不分**

4万 · 2008-2-16 12:52

看来将醪糟叫米酒的人还是很多的，米酒（浊酒）甜味极淡，还有点苦味，入口已经有一定酒度以上的刺激感。

只看该作者 · 2008-2-17 22:27

4万 · 2008-2-19 00:31

只看该作者 · 2008-2-19 11:05

我家每年都做米酒,每次都做一两百斤,冬天热着吃,夏天凉着吃都很爽,有时把一坛就用泥封起来过冬,第二年春夏喝也别有滋味.

只看该作者 · 2008-2-19 19:47

好多年没有喝过老家酿的甜酒了。。。。怀念甜酒冲蛋，每次去广州的同湘会吃饭都会点。。。。嘻嘻

4万 · 2008-2-19 19:52

味道比市场上买的百元的干红味道更好，价格却不到十分之一。

4万 · 2008-2-19 21:37

把工艺介绍一下吧

4万 · 2008-2-19 21:50

将葡萄洗干净，再用冷开水过一下（冲去冷水中的其他细菌），捏破，与冰糖混合（一层葡萄一层冰糖），比例为1斤葡萄2两冰糖，可根据自己的爱好随意搭配，装在缸里，因发酵时会产生大量的CO2，所以盖子不要盖得太严，也不要装得太满（低于2/3容积），15－30天后捞去葡萄皮与籽，就可以饮用了。

只看该作者 · 2008-2-20 11:36

不知道现在商场有没有卖的

只看该作者 · 2008-2-20 11:42

看来我的酒量还不到半斤白酒，哈哈

感觉白酒辣心啊。

只看该作者 · 2008-2-20 12:11

米酒在我们老家现在还是常做的。煎个荷包蛋放在米酒上面煮热，那才是很好的享受。
感觉现在的酒曲和过去的不相同，做出来的米酒更多的是甜味，而失去了酒味。现在市面上买的"米酒"根本就变了一个名字就甜酒，我都怀疑是不是放点煮烂的糯米加白糖或者“甜纽”做成的。
其实在我们老家还有一种用米酿造的老酒，埋在地下一年，冬天拿出来喝的时候，现在火炉上热点时间，还没喝的时候就能感觉到这种酒香，喝这个老酒容易醉，但是会慢慢的头晕晕的感觉，不会像喝白酒来的那样凶猛。

只看该作者 · 2008-2-20 16:10

象我等两袖清风之人，如今正在想着如何还这个酒情才好。头痛。。。。。。

只看该作者 · 2008-2-20 17:27

有些地方是指白酒,以区别于高粱酒等,酒精度很高.
有些地方是指醪糟/甜酒,酒精度很低.
在湖南很多地方,过年的时候,甜酒/糍粑/**蛋一起煮着吃,味道很不错的.
湖北有孝感米酒,感觉应该是甜酒,不过很差.
甜酒出来的时候都是要放糖水的!而且随着时间的推移,酒精度递增很快,味道也变差!
深圳部分湘菜类平民饭店有卖,比如老乡村等!

4万 · 2008-2-20 20:09

整个人群中，就是男人能喝半斤白酒不醉的都肯定不到一半。

只看该作者 · 2008-2-21 11:00

我家在陕南,家家户户到年底都要做的，汤圆里放上一点,味道很好.

3万 · 2008-2-21 11:07

只看该作者 · 2008-2-23 13:39

喝啤酒最高记录是燕京的小杯子22杯半，是上一年春节后我们家乡论坛斑竹聚会的时候，从中午喝到下午4点。
现在年纪大了，不胜酒力了，呵呵。

1万 · 2008-2-23 13:45

只看该作者 · 2008-2-23 14:41

4万 · 2008-2-23 17:19

通常男性酒量大是一种错觉，“文化”原因引起，生理上则毫无根据，甚至倾向于女性耐受力更好的说法。当然，酒量也需“锻炼”提高肌体的乙醇应激耐受力，这一点男性显然更有优势，不过这也是“文化”的结果。
从优生的角度讲，女性不应饮酒，即使怀孕前后不喝酒，长期饮酒造成的体内环境改变对胎儿也不利。

其实酒量不分**

呵呵，楼上所及也是醪糟啊

欢迎chunyang、tyw和众网友来江阴乡下作客，就喝米酒。

呵呵，有机会再去江阴喝个痛快!

11

好多年没有喝过老家酿的甜酒了。。。。

酿葡萄酒更简单了，我都是自己做的

awey居然会酿葡萄酒

酿葡萄酒可能是最简单的

好东西呵

看了chunyang大虾关于酒量的换算

春节回家喝了米酒

近来两个月倒是喝了很多飞天茅台和XO，亲戚请的。

米酒不同的地方说法不一样

ida能喝将近半斤白酒已经很难得了

我老家也有这米酒!

已经做好了一锅醪糟

我喝不了呢，白酒不好喝。

晕,LS才多大啊

流口水啊

其实酒量不分**

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