本帖最后由 不亦心 于 2012-12-3 22:10 编辑
中午女友做了份酸菜鱼，各位大师鉴定鉴定 ========================================================================================= 第一次传太多图片而且很大，打开速度慢，，重新编辑下，。。 ========================================================================================= 第一步：切鱼片，关键一步，比较难（菜刀太钝了:Q）
切去鱼肉的鱼骨：
鱼肉切成小片儿：
给这条草鱼来张全家福：鱼头鱼尾，鱼骨，鱼肉
酸菜鱼必须有酸菜和泡椒啊：
蛋清，料酒，盐，淀粉腌制鱼肉：
生姜，大蒜，辣椒等配料：
去掉蛋清的两个**蛋和葱：
炒酸菜，泡椒，配料和鱼头鱼尾鱼骨：
炒完，加入热水，煮开：
水煮开后，加入鱼片儿，要一片一片的放：
煮至鱼肉变色，倒入铺满豆芽的锅内：
用油爆炒花椒，八角，蒜泥等作料，然后浇在酸菜鱼上：
最终成果：
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