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【后续】我的大厨生涯开始了

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楼主: feilusia
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41楼
happyming0809| | 2015-4-8 14:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览
一看就是生手，这样的菜式，

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42楼
tianm| | 2015-4-8 14:01 | 只看该作者
自己做主要是太费时间

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43楼
wang168506| | 2015-4-8 14:01 | 只看该作者
feilusia 发表于 2015-4-8 14:00
我现在的水平还用不到第二个盘子

哥看好你  ，啥时候做给大家吃

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44楼
feilusia|  楼主 | 2015-4-8 14:01 | 只看该作者
happyming0809 发表于 2015-4-8 14:00
一看就是生手，这样的菜式，

荤素搭配，吃完盘底还有油汤

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45楼
feilusia|  楼主 | 2015-4-8 14:06 | 只看该作者
tianm 发表于 2015-4-8 14:01
自己做主要是太费时间

是啊，包括买菜什么的，要将近一小时。
我五点半下班，六点到宿舍。时间够用就是了。

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46楼
feilusia|  楼主 | 2015-4-8 14:09 | 只看该作者
wang168506 发表于 2015-4-8 14:01
哥看好你  ，啥时候做给大家吃

欢迎来厦门品尝我的空心菜炒猪肉

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47楼
feilusia|  楼主 | 2015-4-8 14:10 | 只看该作者
wang168506 发表于 2015-4-8 14:01
哥看好你  ，啥时候做给大家吃

欢迎来厦门品尝我的空心菜炒猪肉

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48楼
happyming0809| | 2015-4-8 14:16 | 只看该作者
feilusia 发表于 2015-4-8 14:01
荤素搭配，吃完盘底还有油汤

估计你就一个人，做太多也吃不完，等你习惯后，我建议就是五色五味一起，加季节变化而做的菜式不一样。
肉可以少点，青菜瓜类多点:lol

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49楼
xjjspace| | 2015-4-8 14:27 | 只看该作者
人多整起来最爽

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50楼
PowerAnts| | 2015-4-8 14:50 | 只看该作者
肉切成小团团了，要切成长条才好，然后切点姜丝放进去，加点酱油、生粉、少许盐，酒，扮匀, 放十来分钟再炒。若没有生粉，可放一点植物油扮匀，生粉或植物油的作用，都是封锁肉肉的断面，保持肉内的汁不流失。炒的火力要大，所有的肉变色了捞起，原锅内的余油若足，直接下配料炒，配料7分熟后将肉回锅，再依次加盐，酱油，翻炒一分钟收汁起锅

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1324968 2015-4-9 12:30 回复TA
高手 
51楼
PowerAnts| | 2015-4-8 14:51 | 只看该作者
很讨厌味精的味道，偶尔在外面吃一吃就行了，家里不要有这玩意儿。

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52楼
feilusia|  楼主 | 2015-4-8 15:06 | 只看该作者
PowerAnts 发表于 2015-4-8 14:50
肉切成小团团了，要切成长条才好，然后切点姜丝放进去，加点酱油、生粉、少许盐，酒，扮匀, 放十来分钟再炒 ...

嗯，看起来是会比直接炒肉好吃，晚上去超市买料酒和生粉回来试试你这种炒法。

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53楼
feilusia|  楼主 | 2015-4-8 15:06 | 只看该作者
xjjspace 发表于 2015-4-8 14:27
人多整起来最爽

学成后邀妹子来品尝~

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54楼
好难瘦~| | 2015-4-8 15:07 | 只看该作者
本帖最后由 好难瘦~ 于 2015-4-8 15:35 编辑

油好多啊 。。。是不是一激动 都放进去了。。。

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55楼
huangqi412| | 2015-4-8 15:52 | 只看该作者
feilusia 发表于 2015-4-8 14:00
我现在的水平还用不到第二个盘子

;P 那就上碗，西红柿蛋汤。

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56楼
feilusia|  楼主 | 2015-4-8 15:58 | 只看该作者
好难瘦~ 发表于 2015-4-8 15:07
油好多啊 。。。是不是一激动 都放进去了。。。

油是我心平气和地倒进去的……

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57楼
锗一| | 2015-4-8 16:05 | 只看该作者
最后一张图，猪肉好可怜啊~

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58楼
muxiaotao| | 2015-4-8 16:11 | 只看该作者
luchen- 发表于 2015-4-8 09:58
最后一张！好多油啊啊啊啊啊啊(๑•̀ㅂ•́)و✧

太多油了，我前几次自己学着烧火也是这样，放很多油，然后炒完菜才发现，油放的太多，菜都是捞起来吃的

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59楼
hahaliangliang| | 2015-4-8 16:18 | 只看该作者
肉切好之后加点蛋清，炒出来肉特别嫩

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60楼
281252689| | 2015-4-8 16:19 | 只看该作者
用煤气炒出来的更好吃，自己动手，丰衣足食。

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