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非接触式温度传感器与被测对象互不接触，可用来测量运动物体、小目标和热容量小或温度变化迅速（瞬变）对象的表面温度，也可用于测量温度场的温度分布。
常用的非接触式温度传感器的工作原理是基于黑体辐射基本定律的辐射测温法。
辐射测温法包括亮度法（见光学高温计）、辐射法（见辐射高温计）和比色法（见比色温度计）。各类辐射测温方法只能测出对应的光度温度、辐射温度或比色温度。只有对黑体（吸收全部辐射并不反射光的物体）所测温度才是真实温度。而材料表面发射率不仅取决于温度和波长，而且还与表面状态、涂膜和微观组织等有关，因此很难 测量。
其中红外测温传感器是特别常见的一种。红外传感器接收到物体发出的能量后，通过其光学系统，可将红外能量转换成电信号，然后将其转换为温度值。
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