【后续】我的大厨生涯开始了

一看就是生手，这样的菜式，

自己做主要是太费时间

feilusia 发表于 2015-4-8 14:00
我现在的水平还用不到第二个盘子

哥看好你  ，啥时候做给大家吃

happyming0809 发表于 2015-4-8 14:00
一看就是生手，这样的菜式，

荤素搭配，吃完盘底还有油汤

tianm 发表于 2015-4-8 14:01
自己做主要是太费时间

是啊，包括买菜什么的，要将近一小时。
我五点半下班，六点到宿舍。时间够用就是了。

wang168506 发表于 2015-4-8 14:01
哥看好你  ，啥时候做给大家吃

欢迎来厦门品尝我的空心菜炒猪肉

wang168506 发表于 2015-4-8 14:01
哥看好你  ，啥时候做给大家吃

欢迎来厦门品尝我的空心菜炒猪肉

feilusia 发表于 2015-4-8 14:01
荤素搭配，吃完盘底还有油汤

估计你就一个人，做太多也吃不完，等你习惯后，我建议就是五色五味一起，加季节变化而做的菜式不一样。
肉可以少点，青菜瓜类多点:lol

人多整起来最爽

肉切成小团团了，要切成长条才好，然后切点姜丝放进去，加点酱油、生粉、少许盐，酒，扮匀, 放十来分钟再炒。若没有生粉，可放一点植物油扮匀，生粉或植物油的作用，都是封锁肉肉的断面，保持肉内的汁不流失。炒的火力要大，所有的肉变色了捞起，原锅内的余油若足，直接下配料炒，配料7分熟后将肉回锅，再依次加盐，酱油，翻炒一分钟收汁起锅

很讨厌味精的味道，偶尔在外面吃一吃就行了，家里不要有这玩意儿。

PowerAnts 发表于 2015-4-8 14:50
肉切成小团团了，要切成长条才好，然后切点姜丝放进去，加点酱油、生粉、少许盐，酒，扮匀, 放十来分钟再炒 ...

嗯，看起来是会比直接炒肉好吃，晚上去超市买料酒和生粉回来试试你这种炒法。

xjjspace 发表于 2015-4-8 14:27
人多整起来最爽

学成后邀妹子来品尝~

油好多啊 。。。是不是一激动 都放进去了。。。

feilusia 发表于 2015-4-8 14:00
我现在的水平还用不到第二个盘子

;P 那就上碗，西红柿蛋汤。

好难瘦~ 发表于 2015-4-8 15:07
油好多啊 。。。是不是一激动 都放进去了。。。

油是我心平气和地倒进去的……

最后一张图，猪肉好可怜啊~

luchen- 发表于 2015-4-8 09:58
最后一张！好多油啊啊啊啊啊啊(๑•̀ㅂ•́)و✧

太多油了，我前几次自己学着烧火也是这样，放很多油，然后炒完菜才发现，油放的太多，菜都是捞起来吃的

肉切好之后加点蛋清，炒出来肉特别嫩

用煤气炒出来的更好吃，自己动手，丰衣足食。